BIONDI SANTI - Rosso di Montalcino 2017
Biondi Santi si trova in Toscana , Italia. La tenuta di famiglia è stata fondata negli anni '30 e si dice che sia stata la prima a produrre il Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi, durante i problemi di oidio e fillossera alla fine del XIX secolo, sviluppò selezioni di massa dei suoi vitigni più resistenti, poi li innestò su portinnesti americani e continuò a produrre un vino rosso. Affinato in botti di rovere di Sangiovese mentre altri produttori hanno interrotto la produzione o si sono rivolti a diversi stili di vino. Oggi la tenuta è gestita da Jacopo Biondi Santi e sua sorella Alessandra. Il vigneto Biondi Santi possiede 25 ettari di Sangiovese , di cui 5 ettari impiantati tra il 1930 e il 1972. Dagli anni '90 detengono inoltre il Castello di Montepo , una tenuta a Scansano nella Maremma Toscana .
Il Rosso di Montalcino è ottenuto da Sangiovese Grosso , le cui viti di 5-10 anni sono coltivate su pietre ricche di varia origine. Il vino matura per 1 anno in botti di rovere di Slavonia , con un ulteriore affinamento di 4 mesi in bottiglia .
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso