BIONDI SANTI - Rosso di Montalcino 2017
Biondi Santi befindet sich in der Toskana , Italien. Das Familiengut wurde in den 1930er Jahren gegründet und soll das erste gewesen sein, das Brunello di Montalcino hervorgebracht hat. Ferrucio Biondi Santi entwickelte während der Probleme mit Oidium und Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts eine Massenauswahl seiner widerstandsfähigsten Reben, pfropfte sie dann auf amerikanische Wurzelstöcke und produzierte weiterhin einen Rotwein, der in Eichenfässern von Sangiovese gereift war, während andere Produzenten die Produktion eingestellt oder sich verschiedenen Weinsorten zugewandt haben. Heute wird das Anwesen von Jacopo Biondi Santi und seiner Schwester Alessandra geführt. Der Weinberg Biondi Santi umfasst 25 Hektar Sangiovese , von denen 5 Hektar zwischen 1930 und 1972 bepflanzt wurden. Seit den 1990er Jahren befindet sich auch das Weingut Castello di Montepo in Scansano in der Maremma-Toskana .
Rosso di Montalcino wird aus Sangiovese Grosso hergestellt , dessen 5-10 Jahre alte Reben auf reichen Steinen verschiedener Herkunft wachsen. Der Wein reift 1 Jahr in slawonischen Eichenfässern , mit einer zusätzlichen Reifung von 4 Monaten in der Flasche .
Traube: 100% Sangiovese Grosso