Domaine des Closiers - Expression - Magnum 2019
Il Domaine des Closiers si trova a Parnay, nel cuore della denominazione Saumur Champigny , nella Valle della Loira. I "chiusini" erano i viticoltori che lavoravano nelle vigne e che abitavano nelle abitazioni troglodite ai piedi della collina. L'azienda si estende per 15 ettari su terreno argilloso-calcareo con vigne con età media di 35 anni. La tenuta è stata sviluppata per 5 generazioni ed è oggi gestita da Anatole de La Brosse con Pierre Derouin come direttore delle operazioni e Loïc Yven . Il vigneto ha ottenuto nel 2017 l'etichetta di Alto Valore Ambientale (HVE 3) grazie all'attenzione posta allo sviluppo della biodiversità. L'azienda ha inoltre avviato la conversione all'agricoltura biologica con l'assistenza di Michel Chevré, consulente tecnico dell'azienda e gestore del Clos de l'Écotard.
La cuvée L'espressione proviene da appezzamenti di Cabernet Franc situati alle pendici del Parnay. Le uve vengono completamente diraspate e selezionate. Segue poi una macerazione prefermentativa a freddo prima dell'inizio della fermentazione. Il tempo totale di macerazione è di circa 1 mese, seguito da 6 a 8 mesi di affinamento in tini .
Vitigno: 100% Cabernet Franc