CALVADOS - Julien Fremont - Fuori età - 41,5%
Julien Frémont è un produttore di sidro e Calvados la cui fattoria di famiglia si trova a Saint-Georges-en-Auge , nel Pays d'Auge , in Normandia . Si estende per circa 20 ettari dove convivono meli e mucche normanne. L'intera tenuta è condotta in agricoltura biologica certificata con pratiche biodinamiche.
Per la produzione del Calvados vengono utilizzate tutte le varietà di mele della tenuta. I succhi che hanno fermentato da 1 a 3 anni vengono trasferiti in un alambicco poi l'acquavite che ne esce viene affinata in botti da 400 litri per 6-8 mesi prima di essere affinata per 4 o 5 anni in botti vecchie. Avendo contenuto sidro e pommeau.