CHANTAL COMTE - Cuvée Caribaea - HSE VO Cask brut - 57.02%
Procedente de una familia afincada en las Antillas desde 1964, Chantal Comte era una apasionada del ron, al que la iniciaron dos grandes especialistas, André Depaz y Paul Hayot. Dueña del Domaine du Château de la Tuilerie en Nîmes, del que fue viticultora, ahora se dedica por completo a su profesión de criadora de rones excepcionales, que ejerce desde 1983. Se trata de André Depaz, propietario del Plantation de la Montagne Pelée, que la empujó a crear una profesión que no existía en el ron en ese momento y que es común en el mundo del whisky “licuadora y embotelladora”. Hoy, Chantal Comte selecciona y distribuye las mejores reservas de rones de las Antillas. Sus cuvées, barrica brut, blend o añada, encarnan la “quintaesencia de los aromas de los grandes rones” en palabras de Alain Ducasse, firma única en el mundo de las bebidas espirituosas premium.
Esta añada Caribaea es un ron agrícola añejo , seleccionado y embotellado por Chantal Comte en las bodegas HSE. Esta cuvée de ron añejo procede de los lotes de barricas 2017-09 (tipo de barricas de roble americano ex-Bourbon "Premium Spirit char 4"). Se destiló el 8 de junio de 2017 y se envejeció el 9 de octubre de 2017 durante 4 años . Se embotelló el 5 de mayo de 2021. Se produjeron 1.600 botellas.
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