Eric Pfifferling - Domaine de L'Anglore - Nizon 2019
Le Domaine de l’Anglore est situé dans la vallée du Rhône, à Tavel. Il appartient à Eric Pfifferling, un fils d’apiculteur, et s’étend sur une dizaine d’hectares à Tavel et deux hectares à Lirac. Il travaille aux côtés de sa femme Marie, et depuis 2017, leurs enfants Joris et Thibault ont aussi intégré la gestion du domaine. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique certifiée. Les vignes sont travaillées sans produits chimiques, les vendanges sont manuelles et l’intervention en cave est minime.
Nizon est une cuvée particulière puisqu’elle résulte de l’assemblage de cinq cépages rouges et blancs : Grenache, Bourboulenc, Aramon, Cinsault et Clairette. La macération en grappes entières dure 15 jours puis le vin est élevé en demi-muids pendant 10 mois.
Cépages : Grenache, Bourboulenc, Aramon, Cinsault, Clairette
Achat limité à 1 bouteille