Domaine Fumey Chatelain - Ploussard 2011
Domaine Fumey Chatelain befindet sich in Montigny-lès-Arsures im Jura . Es wurde 1986 von Raphaël Fumey und Adeline Chatelain gegründet. Damals begannen sie mit 56 Ar Reben eine Aktivität der Produktion und des Verkaufs von Trauben. Im Frühjahr 1991 hatten sie aufgrund einer schrecklichen Frostepisode so wenig Trauben übrig, dass sie beschlossen, sie selbst zu vinifizieren und dann ihren ersten Jahrgang zu signieren. Sie entwickeln den Betrieb, indem sie ungenutzte Keller und Fässer von anderen Winzern ausleihen, bevor sie sich in einem verfallenen Bauernhaus niederlassen. Heute verfügt das Anwesen über 17 Hektar Rebfläche und ihr Sohn Marin , der mehrere Male in Australien, Neuseeland und Südafrika vinifiziert hat, schließt sich ihnen an. Das Gut wird derzeit nachhaltig bewirtschaftet , will aber in den kommenden Jahren mit der Umstellung auf Bio-Landbau beginnen.
Der Ploussard stammt von Reben, die auf Mergel- und Kalksteinböden angebaut werden. Die Mazeration dauert vierzehn Tage.
Rebsorte: 100% Ploussard