Domaine Fumey Chatelain - Ploussard 2009
Domaine Fumey Chatelain si trova a Montigny-lès-Arsures, nel Giura . È stato creato da Raphaël Fumey e Adeline Chatelain nel 1986. All'epoca, iniziarono con 56 are di vigneto un'attività di produzione e vendita di uva. Nella primavera del 1991, a causa di un terribile episodio di gelo, avevano così poche uve rimaste che decisero di vinificarlo loro stessi e quindi firmarono la loro prima annata. Sviluppano l'operazione prendendo in prestito cantine e botti inutilizzate da altri viticoltori prima di stabilirsi in una casa colonica in rovina. Oggi l'azienda conta 17 ettari di vigneto ea loro si unisce il figlio, Marin , dopo aver vinificato più volte in Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa. La tenuta è attualmente in coltivazione sostenibile ma intende avviare una conversione all'agricoltura biologica nei prossimi anni.
Il Ploussard nasce da viti coltivate su suoli marne e calcarei. La macerazione dura quindici giorni.
Vitigno: 100% Ploussard