Domaine Roc des Anges - Pi Vell - White 2019
Il Domaine Roc des Anges si trova a Latour-de-France, a Roussillon . È stato creato da Marjorie e Stéphane Gallet nel 2001. Marjorie, originaria di Grenoble, e Stéphane, della Normandia, si sono incontrate alla Scuola di Agronomia di Montpellier. Le loro due passioni comuni, il vino e l'equitazione, hanno suggellato la loro relazione. Si sono laureati nel 2000 e si sono stabiliti a Roussillon, dove Marjorie ha lavorato per un periodo presso Gérard Gauby. Stéphane, assume la direzione tecnica di una grande tenuta a Maury. Marjorie andò quindi alla ricerca di viti per creare la tenuta e cadde sotto l'incantesimo di un terreno piantato a Carignan su una vena di quarzo in località Roc Blanc. Stéphane si è unita a lei nel 2008 e a sua volta ha trovato un terreno a Maury che avrebbero battezzato "Terres de Fagayra" e che sarebbe stato utilizzato per produrre i loro vini dolci naturali. I vigneti delle due tenute sono certificati biodinamici .
Pi Vell Blanc è una cuvée di terreno a base di Macabeu , piantata nel 1947 e coltivata su scisto. La trama si trova a 260 metri sul livello del mare.
Vitigno: 100% Macabeu