Domaine Fumey Chatelain - Savagnin Ouillé 2019
Die Domaine Fumey Chatelain befindet sich in Montigny-lès-Arsures im Jura . Es wurde 1986 von Raphaël Fumey und Adeline Chatelain gegründet. Zu dieser Zeit begannen sie mit 56 Rebsorten eine Aktivität der Produktion und des Verkaufs von Trauben. Im Frühjahr 1991 hatten sie aufgrund einer schrecklichen Frost-Episode so wenig Trauben übrig, dass sie beschlossen, sie selbst zu vinifizieren, und unterschrieben dann ihren ersten Jahrgang. Sie entwickeln den Betrieb, indem sie ungenutzte Keller und Fässer von anderen Winzern ausleihen, bevor sie sich in einem zerstörten Bauernhaus niederlassen. Heute hat das Weingut 17 Hektar Rebfläche und ihr Sohn Marin , der mehrere Male in Australien, Neuseeland und Südafrika vinifiziert hat, schließt sich ihnen an. Das Weingut befindet sich derzeit in nachhaltigem Anbau , beabsichtigt jedoch, in den kommenden Jahren eine Umstellung auf ökologischen Landbau zu beginnen.
Savagnin ouillé stammt von Reben, die auf Marly- und Kalksteinböden angebaut werden. Gärung und Reifung erfolgen in Fässern.
Rebsorte: 100% Savagnin
Der Verkauf ist auf 1 Flasche pro Bestellung und pro Kunde begrenzt