Clos des Reboussiers - Christophe Peyrus - Cuvée Spoutnik 2017
Il Domaine Christophe Peyrus si trova in Linguadoca , a Pic-Saint-Loup . È un dominio relativamente giovane da quando Christophe Peyrus lo ha creato nel 2013 dopo aver lavorato e co-gestito il famoso Clos Marie. Gestisce la tenuta con Jean Vallon (il sindaco del villaggio di Cazevieille), Christian Luchessa (un uomo d'affari) e Olivier Chauffour (un appassionato d'arte), tutti accomunati dalla stessa passione per il vino. Il vigneto si estende per 6,5 ettari coltivati biologicamente e piantati con viti Syrah e Grenache nel terroir di Cazevieille.
La cuvée Spoutnik è composta da Syrah (80%) e Grenache (20%) , la cui età media varia tra i 15 ei 20 anni. La vendemmia è manuale e dal 60 al 70% del grappolo non viene diraspato durante la vinificazione. L'affinamento viene effettuato in vasche di cemento per 18 mesi .
Varietà di uva: 80% Syrah, 20% Grenache