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Radikon - Sivi 2018
Friuli-Venezia Giulia

RADIKON - Sivi 2018

Radikon si trova a Oslavia (Provincia di Gorizia) nella zona del Collio Goriziano del Friuli Venezia Giulia in Italia , al confine con la Slovenia. L'azienda è stata fondata dall'ex enologo Stanislao “Stanko” Radikon , morto a 62 anni nel 2016. Fermentazione prolungata e lungo invecchiamento sono i tratti distintivi di questo produttore; nel 1995, Stanko è tornato ai metodi del nonno, iniziando a dare ai suoi vini bianchi sette giorni di contatto con le bucce durante la fermentazione per ottenere una maggiore intensità di sapore e colore. Man mano che sperimentava, la durata della macerazione, della fermentazione e dell'invecchiamento aumentava. Questi metodi hanno permesso di eliminare o ridurre al minimo le aggiunte di zolfo a seconda del vino. Il design della bottiglia è insolito, 500 ml o 1 litro, e il collo e il tappo della bottiglia sono stretti per imitare le proporzioni di un magnum, che è generalmente considerato la dimensione ottimale per l'invecchiamento. Il vigneto di 11 ettari si trova su pendii molto ripidi e difficili da lavorare. Pertanto, tutti i processi vengono eseguiti a mano e non vengono utilizzati pesticidi o prodotti chimici.

Sivi è prodotto con Pinot Grigio . La vendemmia è manuale e dopo aver tolto i raspi alle uve, viene posto in botti dove si mantiene la macerazione per 10 giorni senza controllo della temperatura o aggiunta di lieviti chimici. Il cappello di vinaccia viene raccolto manualmente da 2 a 3 volte al giorno in modo che le bucce delle uve siano sempre a contatto con il vino. Dopo la svinatura, il vino riposa in botti di rovere di Slavonia da 25 a 35 ettolitri dove terminano le fermentazioni alcoliche e malolattiche, per circa 12 mesi . Il vino affina in bottiglia 2 mesi prima di essere messo in vendita.

Vitigno: 100% Pinot Grigio

Acquisto limitato a 1 bottiglia


Per unità
36.00 € Tasse incluse.
30.00 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2018
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Vino naturale
  • Denominazione
    Venezia Giulia IGT
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +1.80 € / unità al mio gattino
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