Tenuta delle Terre Nere - Ätna Rosso 2019
Das Tenuta delle Terre Nere befindet sich in Randazzo, Sizilien . Das Weingut baut seit 2002 Weinreben an den Hängen des Ätna an . Es umfasst fast 55 Hektar, aufgeteilt in 24 Parzellen und sechs Jahrgänge, mit einer Gesamtfläche von 27 Hektar in Produktion und 7 Hektar in Vieh. Alle Weinberge von Terre Nere werden seit der Gründung des Kellers im ökologischen Landbau angebaut und sind seit 2010 zertifiziert. Die Weinberge von Terre Nere erstrecken sich von 600 bis 1000 Metern Höhe und sind an steilen Hängen bepflanzt. Die steilsten Hänge sind eng terrassiert und müssen komplett von Hand bearbeitet werden. Viele Reben sind fast 100 Jahre alt und ein über 130 Jahre altes Grundstück wurde vor der Reblaus-Epidemie des späten 19. Jahrhunderts gepflanzt. Tenuta delle Terre Nere besitzt Weinberge in sechs Crus : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola und Feudo di Mezzo.
Etna Rosso ist eine Mischung aus Nerello Mascalese (95%) und Nerello Cappucio (5%) aus jungen Reben aus allen Weinbergen des Weinguts. Die Reifung erfolgt in großen französischen Eichenfässern (10 bis 30 Hektoliter) für 16 Monate , dann 1 Monat in einem Stahltank vor der Abfüllung.
Trauben: 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappucio