Domaine REMORIQUET - Coteaux Bourguignons rot 2019
Die Domaine Remoriquet befindet sich in Nuits-Saint-Georges an der Côte de Nuits im Burgund . Es ist seit 1979 im Besitz von Gilles Remoriquet , einem Önologen mit Abschluss der Universität Dijon, der das Familiengut übernimmt. Der zehn Hektar große Weinberg wird hauptsächlich in Pinot Noir mit einem geringen Anteil an Chardonnay angebaut und produziert Weine in den berühmten Appellationen Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Die Appellation Coteaux Bourguignons wurde 2011 gegründet und umfasst 4 Departements (Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire und Rhône). Gilles Remoriquet respektiert das burgundische Modell der Weinbautraditionen : Pflügen, begrenzte Erträge, manuelle Ernte und Reifung in Fässern.
Die Cuvée L'Passe-tout-Bien bezieht sich auf Passe-tout-Grains , eine Mischung aus Pinot Noir- und Gamay-Trauben, die vor der Vinifikation hergestellt wurde.
Rebsorten: Pinot Noir, Gamay