Bruno Duchêne - Le Banyuls de Môman 2020
Domaine Bruno Duchêne se encuentra en Banyuls , en la Côte Vermeille en Roussillon . Fue creado por Bruno Duchên e en 2002. Antes, Bruno Duchêne era distribuidor de setas silvestres en el Valle del Loira. Tiene 4 hectáreas repartidas en 4 parcelas en Banyuls y Collioure . Las vides se cultivan orgánicamente , y debido al clima ideal de la región, Bruno hace en promedio solo 3 tratamientos de azufre por año (que es bajo) y como el odio no es un problema aquí, el cobre nunca se usa. Los vinos fermentan espontáneamente en cubas, luego se trasiegan en barricas para su crianza.
Banyuls de Môman es un Vino Dulce Natural elaborado con Garnacha Negra, Blanca y Gris (90%) y Cariñena (10%) de una parcela de cepas herbáceas. La vinificación se realiza en una tina de madera y la crianza en salas de Borgoña. Para esta añada se elaboraron 250 botellas.
Variedades de uva: 90% Garnacha Negra, Blanca y Gris, 10% Cariñena