Espilako Xuria - Paul Carricaburu 2020
Domaine Espila (Espilako Xuria) befindet sich in Ascarat , im Weinberg I roulégy im französischen Baskenland. Der gelernte Agraringenieur Paul Carricaburu kehrte 2004 nach mehreren Jahren in Afrika nach Ascarat zurück, um den Familienbetrieb dank des Weins von Irouléguy wiederzubeleben. Von 2008 bis 2013 pflanzte er mehrere kleine Parzellen mit Petit Manseng-, Gros Manseng- und Petit Courbu-Reben; drei Parzellen von 0,3 Hektar und eine Parzelle von 0,5 Hektar. 2018 bietet er seinen ersten Jahrgang an, baut auch Getreide, Hülsenfrüchte, Ölsaaten an und züchtet Kleinpferde aus dem Baskenland. Der Weinberg wird seit 2016 in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet, seit dem Jahrgang 2019 zertifiziert.
Diese erste Cuvée besteht aus Petit Manseng (70%) auf Sandstein- und Lehm-Kalk-Terroirs, Petit Courbu (20%) auf Lehm-Kalk-Terroir und Gros Manseng (10%) auf einem Keuper-Ophit-Terroir. Die Rebsorten werden in Edelstahltanks vinifiziert und der Ausbau erfolgt auf Feinhefe .
Rebsorten: 70% Petit Manseng, 20% Petit Courbu, 10% Gros Manseng