Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Ornaté
Jérôme Bretaudeau war 13 Jahre beim Winzer Alain Gaubert als Kulturchef tätig. 2001 zog er auf die Domaine de Bellevue in Gétigné im Pays Nantais . Damals bewirtschaftete er die 2 Hektar Rebfläche, die er von seinem Vater geerbt hatte. Heute ist der 15 Hektar große Weinberg in Weiß (10 Hektar) und Rot (5 Hektar) unterteilt.
Jérome Bretaudeau ist bekannt für seine Extravaganz , sowohl bei den Rebsorten, die sie anbauen, als auch bei den von ihm verwendeten Weinherstellungstechniken. Er ist Besitzer von Melon de Bourgogne-Reben (90%), aber auch Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris und Sauvignon Gris, die in der Region Nantes eher selten sind. In Rot ist die Aufteilung 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir und 12% Cabernet Sauvignon. Er experimentiert viel und hat Edelstahltanks, Fässer, Fässer, Betoneier und Amphoren für seine Vinifikation und Reifung.
Ornaté wird aus Merlot hergestellt , der auf Böden aus Sand, Schluff und Granit angebaut wird. Der Wein reift mehrere Monate auf der Hefe .
Rebsorte: 100% Merlot
Kauf limitiert auf 1 Flasche
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