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Domaine Santa Duc - Les Aubes 2018
Vacqueyras

DOMAINE SANTA DUC - Vacqueyras - Les Aubes - YVES GRAS 2018

Domaine Santa Duc posee varios viñedos tanto en Gigondas como en Châteauneuf-du-Pape en el valle del Ródano. La finca fue creada en 1874 y desde entonces se han sucedido seis generaciones de la familia Gras , cada una aportando su propia contribución a su desarrollo. Benjamin trabaja de la mano de su padre, Yves, desde 2017. Después de obtener un título en enología en la Universidad de Borgoña en Dijon, su experiencia se vio enriquecida por los períodos pasados en prestigiosas bodegas como el Domaine de Romanée-Conti y Bodega Vega-Sicilia. Mantiene la agricultura orgánica , convirtió toda la finca a métodos biodinámicos en 2016 y reconsidera la gama de vinos para enfatizar los terruños locales. Como su padre, favorece la menor intervención posible en la elaboración del vino y el respeto por lo que ofrece la naturaleza.

Vacqueyras Les Aubes es un coupage de Garnacha (80%) y Syrah (20%) de parcelas ubicadas exclusivamente en las localidades de Les Aubes y La Ponche en Vacqueyras, en 1,5 hectáreas. La vendimia es manual con selección en viñedo, seguida de una segunda en mesa de selección y despalillado parcial. La fermentación dura de 20 a 30 días en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada con dos largos remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza en cubas. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble Stockinger de 36 hectolitros y 8 hectolitros en tinajas de terracota.

Variedades de uva: 80% Garnacha, 20% Syrah


A la unidad
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92.50 € HT
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2018
  • Formato
    Botella (0.75L)
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Vacqueyras
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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