Giacomo Borgogno - Barbera d'Alba 2019
Giacomo Borgogno e Figli ist ein Weingut im Piemont im Nordwesten Italiens . Das Unternehmen wurde 1761 von Bartolomeo Borgogno gegründet Familie Farinetti . Das Weingut befindet sich im Zentrum der Stadt Barolo , mit in den Hügel gehauenen Kellern. Borgogno verwendet traditionelle Weinherstellungsmethoden, unter anderem mit einheimischen Hefen, langen Gärungen und der Verwendung großer slawonischer Eichenfässer.
Barbera d'Alba 2019 wird aus Barbera hergestellt , der auf Madonna di Como in Alba angebaut wird. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und dann entrappt. Die Gärung erfolgt spontan in großen Betonbottichen und dauert 10 Tage. Es folgt eine schonende Pressung und Reifung in großen Eichenfässern für 4 Monate und anschließende Passage in Edelstahltanks . Der Wein wird weitere 3 Monate in der Flasche gereift .
Rebsorte: 100% Barbera