MARS - Single Malt - Komagatake Yakushima Aging - Bottled 2021 - 56%
La Distillerie Shinshu appartient à Hombo Shuzo (parfois aussi appelée Hombo Brewing Co.) et le whisky produit est vendu sous la marque Mars Whisky. Hombo Shuzo a été fondé en 1872 par Honbu Matsusa, à 800 mètres d'altitude dans le village de Miyata sur l'île Japonaise de Kyushu. En 1949, la société acquiert une licence pour produire du whisky dans la distillerie de Kagoshima, mais a ensuite transféré son activité de fabrication de whisky à la distillerie de Shinshu. Alors que la faible demande de whisky à cette époque a conduit à un arrêt temporaire de la production en 1992, le service normal a repris en 2012. Le produit le plus remarquable de cette distillerie est le Komagatake, un whisky Single Malt nommé d'après la plus imposante des nombreuses montagnes voisines ; et Mars Maltage Cosmo, qui a été introduit sur le marché en Juillet 2015 en hommage à l'emplacement de la distillerie, faisant référence au ciel que l'on peut voir la nuit en regardant depuis le mont Komagatake.
Il s'agit de la 4ème mise en bouteille du Komagatake Yakushima Ageing, issue d'un long voyage depuis la distillerie de Shinshu jusqu'au site de vieillissement de Yakushima. Entouré par la belle nature de l'île de Yakushima, y compris les forêts de cèdres, les rivières, la mer, le whisky a développé un profil de saveurs uniques.
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