BEENLEIGH - 10 anni - 42%
Beenleigh Artisan Distillers è una distilleria di rum situata nella città di Logan, Queensland, Australia . Nel 1865, un duo inglese di nome John Davy e Francis Gooding acquistò 300 acri di terreno lungo il fiume Albert. Hanno chiamato la radura dopo la loro vecchia fattoria nel Devonshire, che si chiamava Beenleigh. In origine, intendevano coltivare cotone su questa terra, ma come volle il destino, si presentò un'alternativa più redditizia: la canna da zucchero. La distilleria di rum Beenleigh sulle rive del fiume Albert è stata autorizzata nel 1884 e utilizzava melassa dallo zucchero coltivato e macinato nella zona. Nel 1969, la distilleria cessò la produzione a causa del calo della domanda. Tuttavia, nel 1972, Mervyn Davy e i suoi due figli acquistarono la distilleria e la produzione riprese. L'impianto di imbottigliamento è stato modernizzato e anche whisky, brandy, gin, vodka e ouzo imbottigliati. Furono costruiti un nuovo magazzino, un edificio per uffici e uno showroom, ma la distilleria fu allagata nel 1974. Nel 1980, la famiglia Moran acquistò il complesso. Hanno acquistato ulteriore terreno adiacente alla distilleria, che ha subito un'ampia riqualificazione e ristrutturazione. Nel 1984 Tarac Industries ha acquisito una quota di maggioranza del complesso e oggi la distilleria è dotata di moderne attrezzature di distillazione, inclusi serbatoi di fermentazione e alambicchi a colonna; tuttavia, il rame rimane ancora.
Questo bambino di 10 anni è fatto interamente di melassa. La distillazione avveniva in alambicco a colonna e in alambicco in rame . Il rum è stato poi invecchiato per 10 anni in tini ex Brandy e botti di rovere americano ex Bourbon .