Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape rosso 2019
Domaine Saint Préfert si trova nella denominazione Châteauneuf-du-Pape nella Valle del Rodano. La tenuta è stata creata da Fernand Serre ed è stata una delle prime tenute a Châteauneuf-du-Pape a vendere vino in bottiglia negli anni 1930. Saint Préfert è appartenuto a Isabel Ferrando dal 2003. La proprietà si estende su 80 ettari, di cui 13 ettari sono coltivati a viti con un'età media di 60 anni. I suoli sono costituiti da ghiaia, roccia, sassi e grossi ciottoli chiamati sassi. Saint Préfert pratica una selezione di massa mediante la quale le viti vengono reimpiantate con talee di viti eccezionalmente vecchie nel vigneto. Il vigneto è gestito in agricoltura biologica certificata .
Il Rouge Classique è un blend di Grenache (85%) completato con Syrah (5%), Mourvèdre (5%) e Cinsault (5%) . La vinificazione in grappolo intero, non diraspata è tradizionale poi l'affinamento avviene interamente in vasche di cemento , per 15 mesi .
Vitigni: 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault