BIONDI SANTI - Rosso di Montalcino 1988
Biondi Santi si trova in Toscana , Italia. L'azienda di famiglia è stata fondata negli anni '30 e si dice che sia stata la prima a produrre Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi, durante i problemi dell'oidio e della fillossera alla fine del XIX secolo, sviluppò selezioni di massa dei suoi vitigni più resistenti, poi li innestò su portainnesti americani e continuò a produrre un vino rosso affinato in botti di rovere di Sangiovese mentre altri produttori hanno interrotto la produzione o si sono rivolti a diversi stili di vino. Oggi l'azienda è condotta da Jacopo Biondi Santi e dalla sorella Alessandra. Il vigneto Biondi Santi conta 25 ettari di Sangiovese , di cui 5 ettari impiantati tra il 1930 e il 1972. Hanno anche, dagli anni '90, il Castello di Montepo , una tenuta a Scansano in Maremma Toscana .
Il Rosso di Montalcino è ottenuto da Sangiovese Grosso , le cui viti di 5-10 anni sono allevate su pietre ricche di varia origine. Il vino affina per 1 anno in botti di rovere di Slavonia , con un ulteriore affinamento di 4 mesi in bottiglia .
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso