BIONDI SANTI - Rosso di Montalcino 1988
Biondi Santi hat seinen Sitz in Toskana , Italien. Der Familienbetrieb wurde in den 1930er Jahren gegründet und soll der erste gewesen sein, der Brunello di Montalcino produzierte . Ferrucio Biondi Santi entwickelte während der Oidium- und Reblaus-Probleme Ende des 19. Jahrhunderts Massenselektionen seiner widerstandsfähigsten Reben, pfropfte sie dann auf amerikanische Unterlagen und produzierte weiterhin einen Rotwein haben die Produktion eingestellt oder sich anderen Weinstilen zugewandt. Heute wird das Gut von Jacopo Biondi Santi und seiner Schwester Alessandra geführt. Das Weingut Biondi Santi umfasst 25 Hektar Sangiovese , von denen 5 Hektar zwischen 1930 und 1972 gepflanzt wurden. Außerdem gehört seit den 1990er Jahren das Castello di Montepo , ein Weingut in Scansano in der Maremma-Toskana .
Rosso di Montalcino wird aus Sangiovese Grosso gekeltert , dessen 5-10 Jahre alte Reben auf reichen Steinen unterschiedlicher Herkunft wachsen. Der Wein reift 1 Jahr in slawonischen Eichenfässern mit einer weiteren Reifung von 4 Monaten in der Flasche .
Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso