BIMBER - Ex Bourbon Cask - Small Batch n ° 3 - 51,60%
Die Bimber Distillery befindet sich in London , England . Es wurde von Whisky-Enthusiasten ( Ewelina Chruszczyk und Dairusz Plazewski ) mit der Mission gegründet, einen hochwertigen Single Malt mit Charakter zu produzieren, wobei traditionelle Methoden verwendet werden, die heute selten zu sehen sind. Die gesamte Gerste wird auf einer Farm angebaut. Anschließend wird er traditionell gemälzt, von Hand zerkleinert und in der eigenen Küferei sieben Tage lang in handgefertigten Holzfässern langsam vergoren. Mit direktem Feuer werden die kleinen Kupferbrennblasen erhitzt und die Spirituosen in handverlesenen Fässern gereift. Schließlich wird der Whisky vor Ort in der Brennerei zusammengestellt und abgefüllt. Die ersten Fässer von Bimber wurden am 26. Mai 2016 abgefüllt und drei Jahre später, im September 2019, auf den Markt gebracht – die limitierte Auflage von 1.000 handnummerierten Flaschen war innerhalb von 3 Stunden ausverkauft. Seit 2020 hat Bimber ein breiteres Sortiment an neuen Single Malt Whiskys auf den Markt gebracht.
Diese Edition ist exklusiv für La Maison Du Whisky erhältlich . Von der Brennerei abgefüllt, stammt der Whisky aus einem einzigen Fass, das Bourbon enthielt. 5.000 Flaschen wurden produziert.
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