Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Blanco 2010
López de Heredia si trova ad Haro, a La Rioja , in Spagna . La sua storia inizia a metà del XIX secolo quando i mercanti francesi visitarono la regione della Rioja per trovare fonti alternative di uve di qualità da trasformare in vino, poiché l'epidemia di fillossera aveva decimato i loro vigneti. Il fondatore, Don Rafael López de Heredia y Landeta , uno studente esperto ed entusiasta nell'arte della vinificazione, ha seguito da vicino le loro orme. Intorno al 1877 iniziò la progettazione e la costruzione del complesso che oggi è conosciuto come López de Heredia Bodega, la più antica di Haro e una delle prime tre cantine della regione della Rioja. L'azienda produce 4 cuvée principali; la famosa Viña Tondonia (100 ettari), Viña Cubillo (dal vigneto chiamato Viña Cubillas di 24 ettari con appezzamenti denominati “La Encina” e “La Monja”), Viña Bosconia (15 ettari del vigneto El Bosque) e Viña Gravonia ( dai 24 ettari di vigneto Viña Zaconia).
Le uve vengono raccolte a mano con un coltello ricurvo chiamato “Corquete”, per garantire che la buccia degli acini non si spezzi. Le uve rosse vengono diraspate prima di passare alle vasche di fermentazione, mentre le uve bianche vengono pigiate, liberando così immediatamente il loro succo. Per i vini rosati la lavorazione è mista: le bucce rimangono a contatto con il mosto durante un periodo di macerazione in modo che parte del colore possa essere assorbito, ma vengono poi rimosse prima dell'inizio della fermentazione. Il mosto fermenta in grandi tini di rovere: i più grandi (con una capacità di 240 ettolitri) sono destinati al vino rosso, mentre i più piccoli (capacità di 60 ettolitri) sono destinati ai bianchi. Una seconda fermentazione avviene in botti di rovere di tipo bordolese, e può durare fino a cinque o sei mesi. Una volta che i vini hanno subito entrambi i processi di fermentazione e la rimozione dei sedimenti o fecce, il vino è pronto per essere affinato in botti bordolesi da 225 litri. I vini trascorrono poi un minimo di 6 mesi di affinamento in cantina prima di essere messi in vendita.
Viña Tondonia Reserva White è un blend di Viura (90%) e Malvasia (10%) . È stato invecchiato per 6 anni in botti e travasato due volte l'anno. Il 2010 è un'annata classificata eccellente dal consiglio di amministrazione della DOC Rioja. Ha piovuto molto poco quell'anno rispetto a un anno medio normale. Giugno è stato molto freddo e quindi ne hanno risentito sia il germogliamento che la concimazione, riducendone drasticamente la quantità. Le condizioni climatiche durante la vendemmia erano perfette e le uve raccolte erano di ottima qualità che si sono sviluppate in vini eccezionali con grande capacità di invecchiamento e molto caratteristici di una grande annata fredda della Rioja.
Vitigni: 90% Viura, 10% Malvasia
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