CATENA ZAPATA - Malbec 2019
Bodega Catena Zapata è una delle principali cantine di Mendoza , in Argentina . È stata fondata nel 1902, appartiene ancora alla famiglia Catena Zapata ed è oggi gestita da Nicolás Catena Zapata . La tenuta è composta da sei vigneti nelle sottoregioni di Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, ad altitudini che vanno dai 920 ai 1.450 metri sul livello del mare.La cantina, con la sua forma piramidale di influenza Maya, si trova ad Agrelo , a Luján de Cuyo . Catena produce una vasta gamma di vini sotto diverse etichette. Il top di gamma è la linea Catena Zapata, che comprende quattro vini provenienti da due diversi vigneti (Nicasia e Adrianna), e il Malbec Argentino, che viene prodotto da uve selezionate dai migliori filari di ogni vigneto. Le linee Catena e Catena Alta sono più “semplici” e propongono vini varietali a base di Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La Bodega è particolarmente nota per i suoi vini rossi ricchi e corposi , oltre che per i suoi Chardonnay fermentati in botti provenienti da siti d'alta quota, che uniscono maturità e fresca acidità.
La Catena Malbec 2019 è costituita da un blend di tre vigneti , suddivisi in lotti che vengono vendemmiati in tempi diversi. Il vino subisce una lunga macerazione a freddo per 5 giorni, per estrarre gli aromi. Il mosto viene poi fatto fermentare per 12 giorni con una macerazione post-fermentativa da 19 a 22 giorni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. L'invecchiamento dura 12 mesi in botti di primo, secondo e terzo passaggio .
Vitigno: 100% Malbec
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