Domaine Méo-Camuzet - Borgogna Hautes Côtes de Nuits - Clos Saint Philibert 2019
Domaine Méo-Camuzet si trova a Vosne-Romanée, nella Côte de Nuits , in Borgogna . Da oltre quattro secoli i membri della famiglia Méo si dedicano alla coltivazione della vite e alla produzione del vino. Provengono dal villaggio borgognone di Selongey, a nord della Côte d'Or. Il fondatore della tenuta, Etienne Camuzet , era un politico dell'inizio del XX secolo con sede a Parigi, che offrì parti della sua tenuta a una varietà di mezzadri da coltivare. Alla fine passò nelle mani di Jean-Nicolas Méo nel 1989, il quale si rese conto che la mezzadria estensiva significava che solo una piccola parte delle vigne era sotto il controllo della tenuta. Ha messo in atto una strategia a lungo termine per recuperare gli appezzamenti dai mezzadri con l'obiettivo di far crescere i frutti nella tenuta e di imbottigliarli sotto la propria etichetta, Méo-Camuzet. Méo-Camuzet conta oggi 14 ettari di vigneto, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica , ma senza certificazione .
L' Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint Philibert proviene da un monopolio situato nel comune di Flagey-Echezeaux a un'altitudine di 380 metri. Il vitigno Chardonnay è stato impiantato all'inizio degli anni 90. La vinificazione è tradizionale, la fermentazione alcolica avviene in barrique , con agitazione regolare.
Vitigno: 100% Chardonnay