Vigneti Cayuse - Vigneto Cailloux - Syrah 2018
Cayuse Vineyards si trova nella Walla Walla Valley nello stato di Washington e si estende in parte nell'angolo nord-est dell'Oregon. La storia inizia vicino al villaggio di Charly-sur-Marne in Champagne, dove un giovanissimo Christophe Baron si aggirava per la vigna di famiglia con suo padre e suo nonno. Era il più giovane della secolare casa di Champagne, il barone Albert, e i suoi antenati lavoravano la terra dal 1677. Dopo aver studiato viticoltura in Champagne e Borgogna, Christophe si rese conto che non era ancora pronto per entrare nell'azienda di famiglia e cedere al desiderio viaggiare. Un inaspettato stage di vinificazione ha portato Christophe nella Walla Walla Valley per la prima volta nel 1993. Successivamente, ha viaggiato per il mondo acquisendo maggiore esperienza in Australia, Nuova Zelanda, Romania e Oregon. Christophe era tornato a Walla Walla per una visita strettamente mondana, e stava passeggiando in campagna con un amico. Mentre guida sul lato dell'Oregon della Walla Walla Valley, vede un campo cosparso di pietre: Christophe decide di acquistare la proprietà e vi pianta un vigneto nel 1997. Lo chiama Cayuse Vineyards dal nome dei nativi americani derivato dalla parola francese " cailloux". Oggi Cayuse gestisce cinque vigneti (Cailloux, Coccinelle, En Cerise, En Chamberlin e Armada) distribuiti su 19 ettari e tutti i vini sono creati dai frutti della tenuta. Fin dall'inizio i vigneti sono stati coltivati biologicamente e nel 2002 Cayuse è diventata la prima tenuta nella Walla Walla Valley ad attuare completamente l'agricoltura biodinamica .
Cailloux Vineyard è un appezzamento di 4 ettari, ed è il primo vigneto piantato sulle pietre di Milton Freewater nel 1997.
Vitigni: 94% Syrah, 6% Viognier