Azoren Wine Company - Vulcanico Tinto 2016
Die Azores Wine Company hat ihren Sitz auf der Insel Pico auf den Azoren . Es wurde 2014 von den Partnern António Maçanita, Filipe Rocha und Paulo Machado gegründet . Ein großer Teil des Projekts der Azores Wine Company besteht in der Rückgewinnung von rund 100 Hektar Weinbergen auf der Insel Pico, die bald zum größten privaten Produzenten der Azoren werden wird. Neben den eigenen Weinbergen pflegt das Unternehmen Verbindungen zu rund zwanzig lokalen Winzern. Sie beleben lokale Sorten wie Arinto dos Açores, Terrantez do Pico, Verdelho und Saborinho. Auf der Insel Pico wachsen die Reben unter extremen Bedingungen, ganz in der Nähe des Meeres und in den Spalten des Grundgesteins auf vulkanischem Boden gepflanzt. Der Weinbau der Azores Wine Company ist stolz darauf, einen nicht-interventionistischen Weinbau zu verwenden , der die Natur der einheimischen Rebsorten der Azoren und ihres Terroirs respektiert. Die Weinbereitung folgt dem gleichen Prinzip des minimalen Eingriffs .
Tinto Vulcânico ist Teil der Volcanic Series. Es ist eine Mischung aus Aragonês, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga Nacional, Saborinho, Syrah und anderen Rebsorten . Die Ernte erfolgt von Hand, gefolgt von einer Auswahl der Trauben auf einem Sortiertisch. Der natürliche Abstich erfolgt nach 24 Stunden. Die Gärung erfolgt in 600- und 1000-Liter-Tanks.
Trauben: Aragonês, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga Nacional, Saborinho, Syrah, andere Rebsorten