Closerie des Moussis - Alto Médoc 2019
La Closerie des Moussis se encuentra en Arsac, en el Alto Médoc de Burdeos . Pertenece a Laurence Alias (enólogo) y Pascale Choime (ingeniera agrónoma especializada en ecología y desarrollo sostenible) desde 2009. El viñedo de Clos des Moussis tiene solo 1 hectárea de viñedos en la meseta de Sénéjac, compuesta de arenas cascajosas y las vides son entre 30 y 40 años. Desde 2015, también son propietarios de 20 acres en la denominación Margaux. Todo el viñedo está certificado en agricultura biodinámica desde la cosecha de 2015. Las dos mujeres también tienen una actividad comercial : compran uvas orgánicas a un viticultor amigo para producir ciertos cuvées, incluido Virevolte.
La vendimia es manual y se utilizan cajas de 12 kg para no dañar el fruto. Los racimos se mantienen enteros y no triturados. Se realizan extracciones suaves para preservar la frescura y frutosidad del vino. La crianza se realiza con muy pocas barricas nuevas de entre 400 y 600 litros.
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc