PUNTO DE PERRO - Sauvignon Blanc 2020
Dog Point se encuentra en Marlborough , en la Isla Sur de Nueva Zelanda . La finca fue establecida por Ivan y Margaret Sutherland y es uno de los viñedos privados más antiguos de Marlborough con sus primeras plantaciones a fines de la década de 1970. Mientras trabajaba en Cloudy Bay Vineyards, Ivan conoció a James Healy, donde el dúo ha sido fundamental en la evolución de Cloudy Bay. marca. Al descubrir que compartían las mismas aspiraciones, Ivan, Margaret, James y Wendy volvieron a un enfoque de campo al lanzar la etiqueta Dog Point en 2004 con frutas de la cosecha 2002. Hoy, las dos parejas están activamente involucradas en todas las facetas del negocio. Los planes de sucesión están en marcha con la próxima generación de la familia Sutherland involucrada en la gestión de las operaciones diarias. Dog Point Vineyard posee y opera el viñedo orgánico certificado Biogro más grande de Nueva Zelanda.
Las uvas Sauvignon Blanc se cosechan a mano de ocho parcelas en el viñedo Dog Point en el valle de Wairau. El fruto se prensa en racimos enteros, se desfanga en frío antes de la fermentación y la crianza dura de 3 a 4 meses en depósitos de acero inoxidable .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc