Felton Road - Block 5 - Pinot Noir 2020
Die Felton Road liegt in Bannockburn , einer Unterregion von Central Otago auf der Südinsel Neuseelands . Er ist einer der bekanntesten und angesehensten Produzenten Neuseelands. Umfangreiche Untersuchungen von Stewart Elms (daher das Baumlogo „Elm“ bedeutet „Ulme“) im Jahr 1991 identifizierten die nach Norden ausgerichteten Hänge am Ende der Felton Road in Bannockburn als einen der wärmsten und idealsten Standorte von Central Otago für den Anbau und die Produktion von Premium Wein. Das Weingut umfasst vier Weinberge an warmen, nach Norden ausgerichteten Hängen in Bannockburn: den ursprünglichen Elms Vineyard (14,7 Hektar), Macmuir Vineyard (5,1 Hektar), Calvert Vineyard (4,6 Hektar) und den Cornish Point Weinberg (7,6 Hektar). Die Weinberge werden vom Winzer Gareth King und seinem Team engagierter Mitarbeiter verwaltet. Seit 2002 werden die Weinberge biologisch und biodynamisch bewirtschaftet; Bio-Kompost wird aus organischen Kellerabfällen, Kuhmist und Stroh hergestellt. 2010 erhielten alle vier Weingüter die vollständige Demeter-Zertifizierung . Felton Road erntet die Trauben von Hand und folgt der Philosophie des minimalen Eingriffs in das Weingut: mit Schwerkraftsystemen, einheimischen Hefen und ohne Schönung oder Filtration. Holz ist ein subtiler Begleiter.
Der Pinot Noir 2020 stammt aus Block 5 des Weinbergs The Elms , der 1993 an einem sanften Nordhang gepflanzt wurde. 20 % der Früchte wurden in ganzen Trauben aufbewahrt, der Rest wurde direkt in den Vinifizierungsbottichen durch die Schwerkraft ohne übermäßiges extraktives Umpumpen sorgfältig entrappt. Vor der Gärung mit autochthonen Hefen erfolgte eine lange Kaltmazeration vor der Gärung von 8 bis 10 Tagen mit manuellem Unterschlagen bis zu zweimal täglich. Die Gesamtzeit auf den Häuten betrug 23 Tage. Der Saft wurde dann gepresst und die Fässer sofort durch die Schwerkraft in die unterirdischen Keller gefüllt. Der Wein verbrachte 17 Monate in Fässern (30 % neue französische Eiche) mit zwei Umfüllungen, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Der Jahrgang 2020 sah kühle und verlängerte Reifebedingungen, die zu reifen, konzentrierten Aromen mit guter Lebendigkeit und Säure führten.
Rebsorte: 100% Spätburgunder
