Domäne von DERNACUEILLETTE - Cuvée Jacques 2018
Die Domaine de Dernacueillette liegt in den Hautes Corbières , im Languedoc-Roussillon . Im Jahr 2000 übernahm Guillaume Boussens den Betrieb und die ersten zwei Jahre waren dem Verkauf im Genossenschaftskeller gewidmet. Die erste Lese in seinem Auftrag fand im September 2003 statt. Die Parzellen befinden sich auf dem Terroir von Termenes, das aus 9 verschiedenen Bodenstrukturen besteht, zwischen 360 und 690 Metern über dem Meeresspiegel.
Die Cuvée Jacques ist eine Cuvée, die zu Ehren der Geburt des Sohnes von Guillaume und Christelle kreiert wurde, geboren am Tag vor der Ernte 2012. Ein neuer Jahrgang, anlässlich eines außergewöhnlichen Jahres, wird 2018 geboren und kommt wie ein Zeichen , um den 8. Geburtstag von Jacques zu krönen, der am 8. Oktober gefeiert wird. Sie wird aus Syrah (70 %), Carignan (20 %) und Grenache (10 %) mit geringen Erträgen (13 hL/ha) hergestellt. Er reift 26 Monate in Fässern .
Trauben: 70 % Syrah, 20 % Carignan, 10 % Grenache