Dominio de DERNACUEILLETTE - Cuvée Jacques 2018
El Domaine de Dernacueillette se encuentra en Hautes Corbières , en Languedoc-Roussillon . En 2000, Guillaume Boussens se hizo cargo del negocio y los dos primeros años se dedicaron a las ventas en la bodega cooperativa. La primera vendimia por su parte tuvo lugar en septiembre de 2003. Las parcelas están situadas en el terroir de Termenes, formado por 9 estructuras de suelo diferentes, entre 360 y 690 metros sobre el nivel del mar.
La Cuvée Jacques es una cuvée creada en honor al nacimiento del hijo de Guillaume y Christelle, nacido el día antes de la vendimia de 2012. Una nueva añada, con motivo de un año excepcional, nace en 2018 y llega, como una señal , para coronar el 8º cumpleaños de Jacques, celebrado el 8 de octubre. Se elabora con Syrah (70%), Cariñena (20%) y Garnacha (10%) con bajos rendimientos (13hL/ha). Tiene una crianza de 26 meses en cubas .
Uvas: 70% Syrah, 20% Cariñena, 10% Garnacha