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Languedoc > Saint-Chinian

Mas de Cynanque - Nominaris 2018
Saint-Chinian

Mas de Cynanque - Nominaris 2018

Le Mas de Cynanque befindet sich in Cruzy, in der Appellation Saint-Chinian im Languedoc . Es wird von Violaine und Xavier de Franssu geleitet, beide Absolventen der Montpellier School of Agronomy. Nach diversen Berufserfahrungen auf Weingütern in mehreren Regionen ließen sie sich 2004 auf dem 12 Hektar großen Weingut nieder. Für ihren ersten Jahrgang wird ein Teil der Trauben in ihrer Garage vinifiziert, während sie auf den Bau des Kellers, des Lagerkellers und des Weinkellers warten. Sie erweiterten den Weinberg auf 16 Hektar, der in zertifizierter biologischer Landwirtschaft betrieben wird, umgeben von Buschland. Die Reben sind auf zwei Arten von Böden gepflanzt; Die Hänge rund um das Mas bestehen aus rotem Sandstein (der Konzentration und Frische bringt) und der andere Teil des höher gelegenen Weinbergs befindet sich auf einem Kalksteinplateau. Sie besitzen zwei Carignan-Parzellen, die 1911 gepflanzt wurden.

Nominaris ist ein Blend aus überreif geerntetem Syrah (80%) und Grenache (20%) . Die Trauben werden manuell geerntet und auf der Parzelle sortiert. Die Trauben werden entrappt und dann in kleinen Fässern vinifiziert. Zur Entnahme werden Umpumpen und Molchen durchgeführt. Die Gärung dauert 6 bis 8 Wochen, die malolaktische Gärung findet zur besseren Integration der Tannine in Fässern statt. Der Wein reift 24 Monate in Fässern (Kombination aus neuen Fässern, 1 Wein und 2 Weinen).

Trauben: 80 % Syrah, 20 % Grenache


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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2018
  • Format
    Flasche (0.75L)
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bio
  • Bezeichnung
    Saint-Chinian
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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