KOPKE - Oporto - Tawny - Oporto Colheita - Añada 2011
Kopke es la Casa más antigua de Oporto, fundada en 1638 en Portugal . La empresa fue fundada por Nicolau Köpke , el cónsul general de la Liga Hanseática (asociación histórica de ciudades mercantes del norte de Europa). Envía sus primeras botellas de vino al norte de Europa dos años después de mudarse de Hamburgo a Portugal. En 1781, la Casa compró una finca en el Duero, pasando así de transportista de vinos a productor, centrándose más en los vinos de Oporto fortificados.
Los Porto Colheita se elaboran a partir de una sola cosecha y se envejecen en madera durante el mayor tiempo posible hasta su embotellado previa aprobación del comité de cata.
El Colheita 2011 es un coupage de Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) y Tinta Barroca (25%) . Las uvas se recogen a mano, luego se despalillan y estrujan. La maceración se realiza en lagares tradicionales durante la fermentación hasta alcanzar el nivel de dulzor deseado. Luego se agrega brandy de uva para crear el vino fortificado final. Este vino contiene 100 g/L de azúcar residual.
Uvas: 25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 25% Tinta Barroca