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Domaine Boris Champy - Hautes Côtes de Beaune - Altitude 377 - Magnum 2019
Borgoña Hautes Côtes de Beaune

Domaine Boris Champy - Hautes Côtes de Beaune - Altitude 377 - Magnum 2019

El Domaine Boris Champy se encuentra en Nantoux , en la Côte de Beaune, en Borgoña . Boris Champy es de Champagne y es licenciado en enología. Trabajó durante 10 años en Napa Valley en California antes de convertirse en director técnico de Maison Louis Latour. También fue gerente y enólogo del famoso Clos des Lambrays. Todo terreno, fue el iniciador de una asociación para la protección del medio ambiente, es triatleta, cruzó la bahía de San Francisco a nado y completó la peregrinación de Dijon a Santiago de Compostela. El Domaine fue fundado por Didier Montchovet en 1984. Con la gestión completa del viñedo, la bodega y las existencias, el Domaine Didier Montchovet pasa a llamarse Domaine Boris Champy. Boris Champy cree con entusiasmo en el futuro de Hautes-Cotes, gracias a su altitud en un contexto de calentamiento global. Quiere seguir elevando la reputación de esta denominación poco conocida. El objetivo es mostrar las sutiles diferencias entre climas y terroirs, con diferentes tipos de suelo, exposición al sol, pendientes de pendiente, etc. La finca fue la primera en Borgoña en recibir la certificación biodinámica Demeter .

El Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 377 proviene de una parcela en Nantoux llamada “ Le Clou ”. El suelo de la parcela es muy pedregoso, muy blanco y de tipo margoso. Las uvas de Pinot Noir se cosechan a mano en perfecta madurez. La vinificación se realiza con gran parte de la cosecha entera en tinas de madera con extracciones suaves. La crianza dura 12 meses con alrededor de un 30% de barrica nueva.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir


A la unidad
59.00 € Impuestos incluidos.
49.17 € HT
PRODUCTO AGOTADO
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2019
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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