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Borgogna > Costa delle Nuits > Charms Chambertin Grand Cru

Domaine Pierre Amiot et Fils - Charmes Chambertin 2020
Incantesimi di Chambertin

Domaine Pierre Amiot e figlio - Charmes Chambertin 2020

Domaine Didier e Jean-Louis Amiot si trova a Morey-Saint-Denis, in Borgogna . Dal 1981, Jean-Louis Amiot e suo fratello Didier gestiscono il Domaine, che copre quasi 8 ettari a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin . Offrono una gamma che comprende vini a ogni livello di denominazione: 2 Borgogna, 3 Villaggi, 5 Premier Cru e 2 Grand Cru. La tenuta pratica l'agricoltura sostenibile .

I vini sono prodotti secondo la tradizionale vinificazione borgognona. Il raccolto viene raccolto manualmente e poi smistato su tavola vibrante. La diraspatura varia dal 70 al 100% a seconda dell'annata. L'estrazione è soffice e lenta, effettuata con una macerazione a freddo di 5-7 giorni con una ragionata alternanza di follature e rimontaggi. La fermentazione con lieviti indigeni dura circa 10 giorni con monitoraggio e controllo della temperatura. L'affinamento avviene in botti di rovere francese da 228 litri per 15-18 mesi. La proporzione di botti nuove varia a seconda delle cuvée: 30% per i Premiers Crus e 50% per i Grands Crus. Il travaso e l'imbottigliamento vengono effettuati secondo i cicli lunari.

Il Grand Cru Charmes-Chambertin nasce da due appezzamenti di Pinot Nero distribuiti su una superficie di 0,15 ettari. L'età del vigneto è di oltre 50 anni. L'affinamento avviene in botti di rovere con il 50% di botti nuove . Dal 2012 questa produzione è stata integrata dall'acquisto di uve per ottenere un volume più facile da vinificare e per offrire un vino più rappresentativo della denominazione.

Vitigno: 100% Pinot Nero


Per unità
168.00 € Tasse incluse.
140.00 € HT
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2020
  • Formato
    Bottiglia (0.75L)
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Charmes-Chambertin Grand Cru
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +8.40 € / unità al mio gattino
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