Clos de Jaugueyron - Margaux 2016
Le Clos du Jaugueyron se encuentra en el Médoc , en Burdeos . A la edad de 20 años, Michel Théron dejó el Minervois y los viñedos de sus padres y se instaló en el Médoc, donde conoció a Stéphanie Destruhaut . Ahora reúnen 16 parcelas en las denominaciones Margaux y Haut-Médoc . La agricultura ecológica y biodinámica se ha ido imponiendo poco a poco en todas las parcelas. Los viñedos de la finca se encuentran en dos terruños principales: Sur Macau para Haut-Médoc y Sur Arsac para Margaux; diversos perfiles geológicos y diferentes climas.
La uva se vendimia de forma manual, en buena madurez con un bajo uso de azufre en bodega. Los depósitos de diferentes capacidades permiten aislar las parcelas y las variedades de uva. La vinificación se lleva a cabo en tinas de hormigón y luego los vinos envejecen en barricas durante unos 12 meses y luego nuevamente en tinas antes de ser embotellados.
Le Clos du Jaugueyron Margaux es un coupage de Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%) y Cabernet Franc (10%) con una edad media de las vides de 29 años. La crianza se realiza sobre lías finas durante 12 meses en barrica con un 80% de barricas nuevas de 5 tonelerías.
Uvas: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc