Romain Le Bars - Pousse Guijarros 2021
El viñedo Romain Le Bars se encuentra en Lirac en el Valle del Ródano y produce vinos bajo las denominaciones de Tavel, Lirac y Vin de France. Después de haber trabajado durante siete años con la familia Pfifferling en el Domaine de l'Anglore, decidió montar su propio negocio, comenzó con 1,5 hectáreas de viñedos en arrendamiento y vinificó su primera cosecha en su garaje en 2018. Actualmente trabaja 10 hectáreas de vides Su filosofía: bajos rendimientos, vendimia manual, poca o ninguna intervención en bodega, bajas dosis de azufre. El vino se elabora por maceración carbónica, con prensado directo e infusiones de la fruta. Posteriormente, los vinos se envejecen en barricas de varios vinos.
Uvas: 50% Garnacha, 20% Mourvèdre, 20% Syrah y Cinsault, 10% Cariñena