Pastis - Château des Creissauds - 2020 - Holzkiste - 45%
Maison Ferroni befindet sich in Aubagne in der Provence , in der Nähe von Marseille. Der Hauptsitz der Brennerei wurde im Château des Creissauds eingerichtet . Guillaume Ferroni , der sich leidenschaftlich für alte Spirituosen und aromatische Pflanzen interessiert, hat ein vielfältiges Sortiment an Spirituosen entwickelt, das Geschichte, kulturelles Erbe und natürliche Ressourcen vereint. Es vermarktet Rum, Whiskys, Liköre, Pastis usw. Die meisten der notwendigen Pflanzen werden auf dem Anwesen in freier Wildbahn angebaut und geerntet.
Pastis du Château des Creissauds wird aus frischen Pflanzen von den 7 Hektar des Anwesens hergestellt. Diese aromatischen Pflanzen werden durch mediterrane Pflanzen ergänzt, die in den aromatischen Gärten des Schlosses angebaut werden. Nach einer manuellen Ernte, die von April bis Oktober dauert, werden die Pflanzen in Dame-Jeanne in hochfeinem Alkohol mazeriert. Jede Pflanze wird separat mazeriert, bevor sie zusammengemischt und dann für ein Jahr in Eichenfässer gelegt wird. Dann wird das Destillat abgezogen, dann werden die Lakritze und die Anisessenz hinzugefügt, bevor die Reduktion auf den endgültigen Grad erfolgt.
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