Tenuta delle Terre Nere - Weißer Ätna 2021
Tenuta delle Terre Nere befindet sich in Randazzo, Sizilien . Das Weingut kultiviert seit 2002 Reben an den Hängen des Ätna . Es erstreckt sich über fast 55 Hektar, aufgeteilt in 24 Parzellen und sechs Crus, mit einer Gesamtfläche von 27 Hektar in der Produktion und 7 Hektar im Ausbau. Alle Weinberge von Terre Nere werden in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet , und das seit der Gründung des Weinguts, seit 2010 zertifiziert. Die Weinberge von Terre Nere erstrecken sich von 600 bis 1000 Meter über dem Meeresspiegel und sind an steilen Hängen angelegt. Die steileren Hänge sind eng terrassiert und müssen vollständig von Hand bearbeitet werden. Viele Reben nähern sich dem Alter von 100 Jahren und eine über 130 Jahre alte Parzelle wurde vor der Reblaus-Epidemie Ende des 19. Jahrhunderts gepflanzt. Tenuta delle Terre Nere hat Weinberge in sechs Crus : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola und Feudo di Mezzo.
Etna Bianco 2021 ist eine Mischung aus Carricante, Catarratto, Grecanico und Minnella aus den jungen Reben aller Weinberge des Gutes. Die Trauben werden gepresst und in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vergoren.
Trauben: Carricante, Catarratto, Grecanico, Minnella