Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2020
Château Peybonhomme-Les-Tours liegt in Cars, in der Appellation Blaye Côte de Bordeaux . Die Familie Hubert lebt seit 1895 auf Château Peybonhomme-Les-Tours und ist seither in 6 Generationen erfolgreich. Sie besitzen auch das Château La Grolet in Côtes de Bourg. Beide Güter sind biodynamisch zertifiziert .
Le Blanc Bonhomme ist eine Assemblage aus Sauvignon Blanc (50%) und Sémillon (50%) . Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, in Betonbottichen und neuen Fässern (40%). Die Reifung dauert 6 Monate bei regelmäßigem Rühren.
Trauben: 50 % Sauvignon Blanc, 50 % Sémillon