Grattamacco - Bolgheri Rosso 2020
Podere Grattamacco se encuentra entre Castagneto Carducci y Bolgheri, en la región Toscana de Italia . La finca fue fundada en 1977 por Piermario Meletti Cavallari y desde 2002 pertenece al grupo vitivinícola Castello Colle Massari . La finca tiene una superficie de 80 hectáreas de las cuales 29 hectáreas están plantadas de vid y 4 hectáreas de olivos. Bolgheri disfruta de un clima seco y variaciones significativas de temperatura. A diferencia de otras denominaciones de vinos toscanos como Chianti, Sangiovese se sigue cultivando, pero cada vez con menos frecuencia; las principales mezclas se componen de variedades de uva bordelesas.
Bolgheri Rosso es una mezcla de Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (20%), Merlot (20%) y Sangiovese (10%) . Las uvas proceden de 10 hectáreas de viñas con una edad media de 20 años, situadas a 100 metros sobre el nivel del mar. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble abiertas. La fermentación maloláctica se produce en barricas de un vino y dos vinos donde el vino tiene una crianza de 8 meses . Tiene una crianza en botella de varios meses antes de su comercialización.
Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot, 10% Sangiovese