Grattamacco - Bolgheri Rosso 2020
Podere Grattamacco si trova tra Castagneto Carducci e Bolgheri, nella regione Toscana d' Italia . L'azienda è stata fondata nel 1977 da Piermario Meletti Cavallari e dal 2002 fa parte del gruppo vitivinicolo Castello Colle Massari . La tenuta si estende su una superficie di 80 ettari di cui 29 ettari coltivati a vite e 4 ettari ad uliveto. Bolgheri gode di un clima secco e di notevoli escursioni termiche. A differenza di altre denominazioni di vini toscani come il Chianti, il Sangiovese continua ad essere coltivato, ma sempre meno frequentemente; i principali blend sono composti da vitigni bordolesi.
Bolgheri Rosso è un blend di Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (20%), Merlot (20%) e Sangiovese (10%) . Le uve provengono da 10 ettari di vigneto con un'età media di 20 anni, situato a 100 metri sul livello del mare. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere aperte. La fermentazione malolattica avviene in botti da un vino e due vini dove il vino viene affinato per 8 mesi . Viene affinato in bottiglia per diversi mesi prima di essere commercializzato.
Uve: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot, 10% Sangiovese