Domaine Roc des Anges - Segna de Cor 2021
Il Domaine Roc des Anges si trova a Latour-de-France, nel Roussillon . È stato creato da Marjorie e Stéphane Gallet nel 2001. Marjorie, originaria di Grenoble, e Stéphane, originario della Normandia, si sono conosciuti alla scuola di agronomia di Montpellier. Le loro due passioni comuni, il vino e l'equitazione, hanno suggellato la loro relazione. Si sono diplomati nel 2000 e si sono stabiliti a Roussillon dove Marjorie ha lavorato per un periodo con Gérard Gauby. Stéphane assume la direzione tecnica di una grande tenuta a Maury. Marjorie andò quindi alla ricerca delle viti per creare la tenuta e si innamorò di un appezzamento piantato a Carignan su una vena di quarzo in località Roc Blanc. Stéphane l'ha raggiunta nel 2008 ea sua volta ha trovato un terreno a Maury che hanno chiamato "Terres de Fagayra" e che sarebbe stato utilizzato per produrre i loro vini dolci naturali. I vigneti di entrambe le tenute sono certificati biodinamici .
Segna de Cor è l'anagramma di Roc des Anges. La cuvée è composta da un blend dei vitigni più giovani della tenuta: Grenache Noir, Syrah, Carignan e Cinsault . Questi vitigni sono coltivati in un clima mediterraneo, su scisti superficiali dei contrafforti pirenaici, argille ocra e ciottoli calcarei delle terrazze di Agly.
Uve: Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault