Domaine La Grange des Pères 2018
Die Domaine de la Grange des Pères liegt in Aniane im Languedoc . Es produziert kleine Mengen von zwei der begehrtesten und teuersten Weine der Region . Das Anwesen entstand 1989, als Laurent Vaillé Land in der Nähe des Mas de Daumas Gassac kaufte. Das Land war reich an Kalkstein, Felsbrocken und Gletschergeröll und erforderte umfangreiche Spreng- und Bulldozerarbeiten, um ein ideales Terroir zu schaffen. Laurent Vaillé verfügte bereits über eine hervorragende Erfolgsbilanz, da er mit Coche-Dury in Meursault, Gérard Chave in Hermitage und Eloi Durrbach in der Domaine Trévallon in der Provence zusammengearbeitet hatte. Im Weinberg werden biologische und biodynamische Methoden praktiziert, allerdings ohne Zertifizierung . Im Mai 2021 verschwand Laurent Vaillé plötzlich und hinterließ eine große Lücke in der Weinwelt. Seitdem vinifiziert sein Bruder Bernard Vaillé die Weine der Domaine weiter.
La Grange des Pères Rouge 2018 ist eine Mischung aus Syrah (40 %), Mourvèdre (30 %), Cabernet Sauvignon (20 %) und Counoise (10 %) . Die Verwendung von Cabernet Sauvignon erlaubt keine Einstufung in die AOC Languedoc, so dass er unter der Klassifizierung IGP Pays de l'Hérault liegt. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert und 24 Monate lang in 228-Liter-Fässern ausgebaut. Anschließend werden die Fässer zusammengebaut und der Wein einige Monate vor der Abfüllung in Fässer gefüllt.
Trauben: 40 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Counoise