KARUKERA - Crema de Ron Añejo - 18%
Karukera es una destilería de ron ubicada en Sainte-Marie , Guadalupe , en el dominio del Marquesado de Sainte-Marie . En 2005, François Longueteau compró a su padre la finca agrícola del Marquisat de Sainte-Marie y la destilería Espérance ubicada en el corazón de la finca con el deseo de mantener el patrimonio familiar. La producción de la destilería se centró entonces en el ron blanco y el ron ámbar, embotellados bajo dos marcas que hicieron famosa a la familia: los rones Mon Repos y Longueteau. Grégoire Hayot , ingeniero de formación, era entonces director financiero de la destilería Damoiseau, donde participó en la modernización de la herramienta de producción y la construcción en 2005 de una nueva bodega de crianza. Desea desarrollar la actividad de producción de ron añejo agrícola en Guadalupe. Grégoire buscó entonces una destilería cuyo criterio principal fuera el control y la frescura de su suministro de caña de azúcar. Naturalmente, estuvo de acuerdo con François Longueteau, quien se convirtió en su socio, y juntos crearon la empresa Marquisat de Sainte-Marie. El 2 de noviembre de 2006 Karukera realizó su primera crianza a partir del destilado Longueteau con 87 barricas de 310 litros suministradas por Seguin Moreau. En 2007, Karukera construyó su bodega, que incluye un área de crianza, un taller de refinación de ron blanco, un taller de envasado, áreas de almacenamiento, un laboratorio, así como un área de recepción de turistas y una tienda.
La crema de ron añejo es una mezcla de ron añejo, nata y especias. Se puede disfrutar solo, con hielo o en un cóctel.