Domaine Fumey Chatelain - No Sin Tou Tsefs 2020
Domaine Fumey Chatelain si trova a Montigny-lès-Arsures, nel Giura . È stato creato da Raphaël Fumey e Adeline Chatelain nel 1986. All'epoca, iniziarono con 56 are di vigneto per produrre e vendere uva. Nella primavera del 1991, a causa di un terribile episodio di gelata, avevano così poca uva rimasta che decisero di vinificarla in proprio e poi firmarono la loro prima vendemmia. Sviluppano l'operazione prendendo in prestito cantine e botti inutilizzate da altri viticoltori prima di stabilirsi in una fattoria in rovina. Oggi la tenuta possiede 17 ettari di vigneto ea loro si unisce il figlio Marin , dopo aver vinificato più volte in Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa. La tenuta è attualmente in coltivazione sostenibile ma intende iniziare una conversione all'agricoltura biologica nei prossimi anni.
No Sin Tou Tsefs 2020 è una cuvée di uve nere provenienti da viti le cui radici si tuffano direttamente nelle marne e nei calcari del vigneto di Arbois.
Uve: Poulsard, Pinot Nero